Як почистити волоські горіхи, щоб ядро залишилося цілим: три прості методи

Волоські горіхи - корисний дар осені, але їх чищення часто перетворюється на випробування: тверда шкаралупа не піддається, а ядро кришиться.

РБК-Україна розповідає, як отримати ідеальні цілі "метелики" без зайвих зусиль та розчарувань.

Замочування в окропі

Цей спосіб відомий ще нашим бабусям, і він не втрачає своєї актуальності завдяки простоті та ефективності. Гаряча вода робить шкаралупу та внутрішні перетинки більш м'якими та еластичними.

Що робити:

Складіть горіхи в глибоку миску або каструлю.
Залийте їх окропом так, щоб вода повністю покривала всі горіхи.
Накрийте кришкою і залиште на 20-30 хвилин.
Після цього злийте воду і можете починати чистити.

Розпарена шкаралупа стає значно піддатливішою. Вам буде набагато легше розколоти горіх, вставивши кінчик ножа у щілину між половинками та злегка провернувши його. Ядро відділятиметься від перетинок майже без зусиль, залишаючись цілим.

Прогрівання в духовці

Якщо вам потрібно почистити велику кількість горіхів, цей метод ідеально підійде. Він не лише спрощує процес, але й трохи підсушує та підсмажує ядра, роблячи їх смак і аромат ще більш насиченими.

Що робити:

Розігрійте духовку до 180-200°C.
Розкладіть горіхи в один шар на деко.
Поставте в духовку приблизно на 10-15 хвилин. Важливо не перетримати, щоб ядра не підгоріли.
Дістаньте горіхи і дайте їм трохи охолонути, щоб не обпектися.

Під дією високої температури шкаралупа стає крихкою і легко тріскається навіть від легкого удару молотком або стискання горіхоколом. Внутрішні перетинки також висихають і легко відділяються від ядра.

Хитрість із пляшкою та молотком

Цей геніальний лайфхак дозволяє розколювати горіхи з максимальною точністю, не докладаючи зайвих зусиль і не ризикуючи пошкодити пальці. Все, що вам знадобиться, — це скляна пляшка з вузьким горлечком (наприклад, з-під пива чи лимонаду) і маленький молоток.

Що робити:

Поставте пляшку на стійку поверхню.
Покладіть горіх боком на горлечко пляшки. Він буде надійно зафіксований.
Легким, але точним ударом молотка вдарте по "ребру" горіха (місцю з'єднання двох половинок).

Пляшка слугує ідеальною підставкою, яка не дає горіху ковзати чи вилітати. Удар, спрямований точно в бік шкаралупи, розколює її на дві ідеально рівні половинки, залишаючи ядро абсолютно неушкодженим. Цей спосіб вимагає мінімум сили і дає найкращий результат для збереження цілісності ядра.

Вас може зацікавити:

Лайфхаки, які допоможуть швидко почистити креветки
Як швидко почистити гриби від землі та бруду
Як правильно чистити свіжу кукурудзу і чого не слід робити