Забудьте про яловичину: 7 продуктів, у яких заліза більше, ніж у червоному м’ясі

Червоне м'ясо традиційно вважається королем заліза. Проте, якщо ви не їсте м’яса або хочете урізноманітнити раціон, існують продукти, які значно випереджають яловичину за цим показником.

У яких продуктах міститься багато заліза, розповідає РБК-Україна з посиланням на Health.

7 суперпродуктів, на які варто звернути увагу

Куряча печінка

Вміст заліза: 9,86 мг (54% добової норми) на 85 г. Це абсолютний чемпіон.

Печінка містить гемове залізо, яке організм засвоює найкраще (приблизно на 25%). Це ідеальний продукт для швидкого відновлення рівня феритину.

Устриці

Вміст заліза: 8 мг (44% добової норми) на 85 г. Морепродукти - потужне джерело гемового заліза. Устриці особливо корисні для жінок з інтенсивним циклом, яким потрібно регулярно поповнювати запаси мінералу.

Сочевиця

Вміст заліза: 6 мг (34% добової норми) на 1 склянку. У сочевиці заліза вдвічі більше, ніж у яловичині. Хоча це рослинне (негемове) залізо, яке засвоюється трохи важче, величезна концентрація робить сочевицю незамінною для вегетаріанців.

Тофу

Вміст заліза: 6 мг (34% добової норми) на 1 склянку. Цей соєвий сир випереджає стейк за вмістом заліза у два рази. Окрім заліза, ви отримуєте багато рослинного білка без зайвого холестерину.

Шпинат

Вміст заліза: 6 мг (34% добової норми) на 1 склянку (приготованого). Легендарний продукт Попая дійсно працює. Шпинат не тільки багатший на залізо за м'ясо, а й значно дешевший, що робить його ідеальним бюджетним суперфудом.

Чорний шоколад (45–69% какао)

Вміст заліза: 4 мг (22% добової норми) на 56 г. Приємна новина для ласунів: какао-боби природно багаті на залізо. Чим темніший шоколад, тим більше в ньому користі. Поєднуйте його з арахісовою пастою для ще кращого ефекту.

Тушковані томати

Вміст заліза: 4 мг (22% добової норми) на 1 склянку. Свіжі помідори мають мало заліза, але в концентрованому вигляді (соуси, тушковані томати) його рівень зростає. Бонус: томати багаті на вітамін С, який допомагає організму "вбирати" залізо.

Як змусити залізо працювати?

Мало просто з’їсти продукт, треба допомогти залізу потрапити в кров:

Додайте вітамін С

Завжди поєднуйте шпинат, сочевицю чи тофу з лимонним соком, болгарським перцем або апельсиновим соком. Вітамін С покращує засвоєння рослинного заліза в рази.

Обережно з кавою та чаєм

Таніни в цих напоях блокують залізо. Пийте їх мінімум через годину після їжі.

Кальцій окремо

Молочні продукти заважають залізу засвоюватися. Якщо готуєте страву з залізом, залиште сир чи сметану на інший раз.

Вас може зацікавити:

Що станеться з кишківником, якщо їсти йогурт щодня
Що їдять експерти з довголіття
Експерт із довголіття назвав чотири продукти, які скорочують життя