Це не варення: з чим їсти лохину для максимальної користі
Ця популярна ягода рятує мозок від швидкого старіння
Лохина давно здобула статус одного з найкорисніших літніх суперфудів завдяки високому вмісту антиоксидантів, мінералів та надзвичайно низькому рівню цукру. Проте мало хто здогадується, що ефективність цієї синьої ягоди безпосередньо залежить від того, з якими саме продуктами ви її поєднуєте та якої обробки вона зазнає.
Як саме треба їсти лохину для максимальної користі, розповідає РБК-Україна з посиланням на Very Well Health.
Секрет засвоєння: з чим комбінувати ягодуБільшість людей звикли їсти лохину просто як самостійний десерт або легкий перекус. Однак дієтологи стверджують, що такий підхід не дозволяє нашому організму повністю засвоїти всі життєво необхідні речовини. Річ у тім, що лохина надзвичайно багата на вітамін К, який є жиророзчинним.
Це означає, що без присутності правильних дієтичних жирів він просто пройде повз вашу травну систему транзитом. Крім того, потужні антиоксиданти набагато ефективніше і швидше активуються в комбінації з білком.
Саме тому ідеальним варіантом буде поєднання свіжих або заморожених ягід із натуральним жирним йогуртом, домашнім сиром або жменею улюблених горіхів.
Такий гастрономічний мікс гарантує, що кожна крапля користі потрапить за призначенням і максимально засвоїться.
Дослідження також показують, що найкращий результат для здоров'я серцево-судинної системи дає регулярне вживання принаймні трьох порцій по половині склянки лохини або полуниці на тиждень.
Заморожена чи свіжа: що насправді руйнує вітаміниЩе одна часта дилема, яка турбує прихильників здорового харчування, чи втрачає ягода свої цілющі властивості після тривалого перебування у морозильній камері.
Клінічні дослідження остаточно доводять, що лохина, заморожена на піку своєї стиглості, зберігає абсолютно всі антиоксиданти на тому ж рівні, що й свіжа, протягом цілих шести місяців.
Хоча текстура після розморожування стає більш м'якою, ви можете сміливо збивати її в блендері для смузі. Цей механічний процес жодним чином не руйнує клітковину чи дорогоцінні вітаміни.
А от справжнім безжальним ворогом цієї делікатної ягоди є термічна обробка. Будь-які спроби запекти лохину в ранкових мафінах, пирогах або зварити з неї традиційне солодке варення неминуче призводять до критичного падіння її харчової цінності.
Нагрівання до високих температур просто знищує більшість поживних мікроелементів, залишаючи вам лише смак і цукор.
Еліксир молодості мозку та секрет стрункостіГоловна біологічна цінність лохини полягає у величезній кількості антоціанів. Це специфічні потужні антиоксиданти, які ефективно нейтралізують вільні радикали та зупиняють небезпечний окисний стрес на клітинному рівні.
Масштабні медичні спостереження показали приголомшливі результати: регулярне вживання продуктів з високим вмістом антоціанів суттєво знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона.
Інше велике дослідження підтвердило, що ці сині ягоди ефективно гальмують вікове зниження когнітивних функцій мозку та надійно захищають пам'ять від деградації.
Крім того, лохина є справжнім порятунком для тих, хто мріє про ідеальну фігуру та боїться набрати зайві кілограми.
Одна стандартна чашка цих ягід (близько 150 грамів) містить лише 96 калорій і цілих 3,6 грама корисної дієтичної клітковини при відносно невеликій кількості природного цукру.
Унікальне дослідження за участю близнюків довело, що той з них, хто регулярно їв більше лохини, мав значно меншу жирову масу тіла. Ягода також допомагає ефективно знизити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) та запальних маркерів у крові.
Люди, які роблять лохину постійною частиною свого щоденного меню, набагато рідше набирають вагу з віком і мають значно нижчий ризик розвитку небезпечного діабету другого типу.
Вас може зацікавити:
Головне правило сезону свіжої полуниці, про яке не знає 99% людей
Скільки зараз коштує полуниця в Україні та коли впадуть ціни